Rzucając okiem na mojego bloga i dania z warzyw jakie tu zamieszczam, nie trudno zauważyć, że cukinia jest zdecydowanie moim ulubionym warzywem.
Dziś kolejna jej odsłona - pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu wersja na lunch, obiad czy kolację.
Składniki:
- 1 cukinia
- garść suszonych pomidorów
- garść czarnych oliwek
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka oleju lub oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Cukinię dokładnie myjemy. Kolejny krok to pokrojenie wszystkich składników. Moim zdaniem cukinia najlepiej prezentuje się pokrojona w paski a'la spaghetti. Suszone pomidory kroimy w paseczki, oliwki w talarki, a czosnek przeciskamy przez prasę lub ścieramy na tarce o małych oczkach.
Na patelni rozgrzewamy olej lub oliwę z oliwek. Kiedy jest już gorący wrzucamy cukinię i podsmażamy od czasu do czasu mieszając. Kiedy paski cukinii są już elastyczne i zaczynają przypominać wijące się macki ośmiornicy ( ;) ) dodajemy do niej resztę składników, sól i pieprz.
Całość smażymy jeszcze przez około 4-5 minut. Najlepszym wyznacznikiem jest ilość wody, którą puści cukinia. Jeśli na naszej patelni nie ma jej za wiele, a czosnek zaczyna przyjmować złotawy kolor - danie jest gotowe.
Przełożoną na talerz cukinię możemy jeszcze posypać startym parmezanem, albo po prostu zjeść w towarzystwie ulubionego pieczywa lub solo.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz